培养主蔓：葡萄主蔓培养常采用单主干、四主蔓或两主蔓培育。单主干培育：新梢长至20厘米左右时选一条长势强的新梢作为主干培育，其余梢抹除，主干上发出的副梢分批全部抹除。四主蔓培育：长势中等和较强的品种在南方地区可培育四主蔓。新梢长至架面(底层拉铁丝)下30厘米左右时在架面下40厘米左右剪梢;顶端发出两条副梢长至架面下10厘米左右时，在架面下20厘米处两条副梢均剪梢后发出4条副梢即为四主蔓。二条副梢仅剪一条，另一条不剪即为三主蔓。两主蔓培育：南方地区栽培的维多利亚、红双味、金手指、黑芭拉多等生长势较弱的品种应培育两主蔓，维多利亚葡萄苗，新梢长至架面下20厘米左右时，在架面下30厘米处剪梢，顶端发出两条副梢即为两主蔓。北方垄覆黑地膜保水栽培的葡萄园，多数品种可培育两主蔓，有利于增加第二年的产量。
葡萄苗木的生产受到地形影响，下面详细介绍下：
纬度和海拔:世界上大部分葡萄园一般分布在北纬20-52度和南纬30-45度之间，大部分在北半球。海拔一般在400-600米。中国的葡萄大多在北纬30-43度之间，大约200-1000米之间，海拔差异很大。河北怀来葡萄分布高度可达1100米，维多利亚葡萄苗哪里有卖，其中山西清徐达1200米，西藏山南达1500米以上。而且纬度和海拔都在很大的范围内，会影响温度和热度。
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